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  • ▲白飯示意圖。(圖/達志/示意圖台中房屋借錢桃園汽車借貸免留車

    生活中心/綜合報導

    你有注意到,天氣變冷的時候,煮出來的飯比較不好吃嗎?明明是同樣的米、同樣的電鍋、同樣的煮飯時間,但煮出來的飯就是偏硬,有時候米粒還會碎裂,不僅不好看,口感也差好多...日本生活知識網站《VenusTap》的文章為讀者解惑,原來米會變難吃是因為「洗米水」出了問題!

    冬天天氣變冷或寒流來襲時,從水龍頭流出的水也冰冰涼涼的,洗米和浸泡米時,使用水溫較低的水雖然不會對「米」本身產生影響,卻會減低米的「吸水速度」,浸泡的時間雖然和平時一樣,但吸收的水分不足,就會讓米煮起來變得硬硬的,有時候中間的米心還會煮不透。

    ▲冰冷的水會讓生米的吸水速率變慢。水龍頭示意圖。(圖/記者楊筱柔攝)

    此外,開封後的米接觸空氣,將漸漸流失水分、變乾燥,煮飯時就需要更多水分,而冬天的乾燥空氣將使米「缺水」的情況變嚴重。另外,如果在洗米煮飯時,生米突然有劇烈的溫度變化,甚至會讓米容易破裂,煮起高雄機車借錢來就容易變糊,沒有原有粒粒分明的口感。

    ▲生米開封後就會漸漸流失水分,因此保存米的方式非常重要。生米示意圖。(圖/取自維基百科-用戶epSos.de)

    因此,要在冬天也煮出好吃的米,應該盡量避免用溫熱的水洗米和浸泡,才不會使得米在忽冷忽熱的情況下更容易碎裂。冬天若不想用冷水洗米,也可以使用不需清洗的「無洗米」,可以省去洗米的麻煩。為了讓生米吸收充足水分,建議浸米的時間可以超過2小時,讓米心煮不透的情況減到最低。

    最後,保存米的方式也需要注意,開封過的米應該盡量避免儲藏在過度接觸空氣的空間裡,最好使用密封的容器裝盛保存,以防止生米過度乾燥,讓煮出來的飯變難吃。

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    歷經半年紛紛擾擾,年金改革國是會議終於在今天舉行。蔡英文總統罕見的在致詞時,完整引述前總幕馬英九四年前提及年改的一段談話,大意是指年金制度是大家的,不分藍綠、政黨的。這樣引述無非是想召喚「我們」,修補過去半年來因部分偏激發言引戰的對立態勢,並重新讓大家回想起,原來年金改革的路程已經走了這麼長、這麼久,走到如今這一步是得來不易。其實,對照四年前馬英九與今日蔡英文在府內的談話,意旨是如出一徹的,只是為何今日講,跟四年前講,人民感受與社會情境有如此大的差異?年金改革是前任政府的未竟之業,當初馬英九因揮刀來得又急又猛,一刀揮砍「自己人」,再加上論述醞釀時間不足,沒做好社會與府院黨團溝通,導致改革落得慘澹收場。當然,許多人將年改視作馬政府失去政權的最大原因之一,或許,這也是馬英九任內極大遺憾;但從另一個角度來看,馬英九四年前的失敗,如今卻也成為蔡英文得以將年金改革往前推進一步的基礎。如果不是因為當初馬政府開啟年改之火,即便慘烈,但歷經四年時間醞釀悶燒,卻也釀出各界更對年金改革的急迫性,加深蔡英文上台後立刻展開年金改革的正當性。如果四年前的台灣社會還沒準備好,或許如今社會各界在歷經這些「悶燒的急切」後,已有開出更多的討論空間與彈性。只不過,前政府的經驗是案子送入立院後就胎死腹中、不了了之,蔡政府在結束今日的國是會議,將案子送政院、考院後,勢必在立法院還有一番波折與紛擾,蔡英文有無辦法讓年改步伐繼續往前邁進,讓人民回頭看這段時日時,真的「感到慶幸能熬過去」,考驗才正的要開始。

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    中國時報【張立勳╱高雄創業貸款新北報導】

    新北市元宵小提燈正式亮相,今年改走美食風,以長尾雉雞為造型的提燈命名為「桶仔雞」和「麻油雞」,瀰漫濃濃鄉土味,不僅可愛也很好玩,還有一款隱藏版的「讚逗雞」,副市長侯友宜說,以美食命名,希望不管來自何地,都可以在新北「好起家」,共創美好新時機。

    侯友宜表示,長尾雉雞外型非常有精神,開展的尾羽代表新北市不同的族群與人才,雞身上的銅錢象徵招財旺財,小提燈房貸二胎試算採雙面印刷,民眾可以選擇自己喜歡的顏色組裝成「桶仔雞」或「麻油雞」。

    他說,農曆年快到了,元宵小提燈主題很有意思,物價波動對人民生活影響是全面性的,在經濟困頓、社會紛擾的氣氛下,簡單的小確幸也變得不簡單,市民的要求不多,只要能隨心所欲吃碗麻油雞或桶仔雞,就是雞年溫暖的幸福。

    今年的雞年小提燈由紙雕藝術大師洪新富設計。洪新富說,尾羽可以有3段調整變化,將尾羽調高後,提燈整體造型平斗六民間小額借款衡好看;把尾羽調平則可利用槓桿玩小雞炮彈;拆掉尾羽後,雞身就能前空翻360度落地,多彩的尾羽還能結合提把,作為民族風項鍊戴在身上,絕對是亮眼造型。

    此外,新北市民政局特別製作《古代雞王傳說》動畫微電影,2月2日前上臉書搜尋「我的新北市」,在頁面參加結局票選,公開分享票選貼文,複製指定留言標註3位臉友,就有機會抽中限量500份的隱藏版套組,內附籃框和「讚逗雞」,讓小提燈利用槓桿原理成為親子科學玩具。

    民政局指出,16萬份雞年小提燈預計2月5日、6日於新北市29區公所發送,動畫微電影出現的城牆磚頭圖檔也會公布在民政局官網,民眾可上網下載圖檔,DIY屬於自己的城堡。

    活動結束後,媒體聚集詢問侯友宜是否接棒市長朱立倫參選,PK台南市長賴清德?侯友宜僅表示,只要在新北市的一天,就會全力以赴做事,他樂意當「戰鬥雞」為市民打拚,替市民創造幸福感。

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